Pri gurmanskih kruhkih ima najpomembnejšo vlogo kruh, saj le za kruh brez konzervansov, aditivov, bele moke, ki vsebuje veliko glutena, lahko rečemo, da gre za gurmanski kruhek.

Naš domač kruhek se odlikuje v polnosti okusa in bogastvu sestavin, ki ga sestavljajo. Temelji na polnozrnatih mokah, ki so brez ali z malo glutena, ki jim ne dodajamo nobenih aditivov in ne dodajamo bele moke. Sam kruh je tako veliko bolj nasiten, saj vsebuje veliko več polnovredne moke, ki kruh naredi okusnejši, težji in bolj bogat v okusu, s tem pa je tudi veliko bolj nasiten.